Column de saison
クリスマスの定番お菓子、パピヨット
パピヨットは、子どもたちが大好きなクリスマスシーズン定番のお菓子で、クリスマス・ツリーの下に置いておきます。メッセージやなぞなぞ、楽しい逸話が書かれた紙に、チョコレート、あるいは砂糖漬けフルーツを包んだ後、さらに金色や銀色のきらきら光る紙で包んであるお菓子ですが、小さなクラッカーを一緒に包むことも。その形が蝶々papillonに似ているので、パピヨットpapilloteと呼ばれるのかと思いきや、パピヨットさんというお菓子屋さんがこのお菓子を発明したことに由来するのだとか。
ある伝説によれば、18世紀の末にリヨンにあったお菓子屋さんの見習いが、上の階で働いていた女の子に夢中になり、彼女を喜ばせるために、お店の砂糖漬けやチョコレートをプレゼントするようになるのですが、きらきら光る包み紙の内側に、ちょっとした愛の言葉を書き付けていたそうなのです。
この伝説には、ハッピーエンドではないバージョンとハッピーエンドのバージョンがあるそうで、ハッピーではないバージョンでは、見習いの雇い主であるパピヨットさんがお店のお菓子を盗んでいるところを見つけて首にしてしまいました。しかしながら、このパピヨットさんは、この見習いのアイデアを面白いと思ってちゃっかり利用し、このお菓子が誕生したということです。ハッピーバージョンでは、店員はこの恋人と結ばれるのですが、彼女は実はパピヨットさんの姪だったということで、めでたしめでたし。
いずれにせよ、パピヨットさんは、金色の包み紙の内側に諺や引用を添えて、これが大当たりし、このお菓子をパピヨットと名づけた、というわけです。
« Papillotes de Lyon » par Pierre Hansk — Travail personnel. Sous licence CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons.
le 20 decembre 2015
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- le 25 mars 20154月の魚 Poisson d’avril
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- le 10 fevrier 2015もうすぐバレンタインデー
- le 31 janvier 2015名前が語るお菓子の歴史(1)
- le 20 janvier 2015ミシュランと食べログ(2)
- le 10 janvier 2014ミシュランと食べログ(1)
- le 31 decembre 2014ガレット・デ・ロワ
- le 21 decembreキリストが誕生した場面を再現したクレッシュ
- le 12 decembre 2014マルシェ・ド・ノエル
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- le 10 novembre 2014今年もボジョレーナイト！
- le 31 octobre「枯葉」
- le 29 octobreジビエの季節 Aller en gibier！
- le 17 octobreキノコ狩りの秋 Cueillette d’automne
- le 30 septembreオペラの季節
- le 19 septembre文化遺産の日
- le 15 septembre新学期
- le 31 aout 2014夏（ヴァカンス）の終わりに
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- le 12 juillet 20147月14日は「パリ祭」(2)
- le 5 juillet 20147月14日は「パリ祭」(1)
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- le 3 juin 2014カフェ・ド・フロールの日本人ギャルソン(1)
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- le 4 avril 2014Les brasseries au cœur de Paris パリのブラッスリー（１）